Промышленная компания «Акарапи»

Аэрогриль давно перестал быть просто альтернативой духовке. Эта компактная техника позволяет готовить мясо, рыбу, овощи, выпечку и даже десерты быстрее и с меньшим количеством масла. Однако результат во многом зависит не только от мощности устройства, но и от того, правильно ли подобрана посуда для аэрогриля. Грамотный выбор формы помогает сохранить сочность, добиться равномерной прожарки и упростить уход за прибором.

Прежде всего важно учитывать особенности циркуляции горячего воздуха. Аэрогриль работает по принципу интенсивного обдува, поэтому формы в аэрогриль не должны перекрывать поток воздуха полностью. Слишком плотные и массивные емкости могут замедлять приготовление, тогда как формы с умеренной толщиной стенок обеспечивают равномерный прогрев.

Какая посуда подходит для аэрогриля

Для большинства блюд подходят жаропрочные материалы, устойчивые к высоким температурам. Металлические формы с антипригарным покрытием считаются универсальным вариантом. Они быстро нагреваются, хорошо передают тепло и подходят для запеканок, мяса, рыбы и овощей. Такие емкости особенно удобны, если нужно получить румяную корочку.

Силиконовая посуда — практичное решение для выпечки и деликатных блюд. Кексы, омлеты, порционные запеканки легко извлекаются из гибкой формы, а риск пригорания минимален. При этом важно выбирать качественный термостойкий силикон, рассчитанный на высокие температуры.

Стеклянные жаропрочные формы подходят для тушеных блюд, лазаньи, запеканок с соусами. Они позволяют контролировать степень готовности и сохраняют сочность продуктов. Однако стекло нагревается медленнее, поэтому время приготовления может немного увеличиваться.

Одноразовые перфорированные вкладыши или специальные корзины удобны для приготовления картофеля фри, наггетсов и других продуктов, где важна циркуляция воздуха и хрустящая текстура. Они упрощают очистку чаши и предотвращают скопление жира на стенках.

Как выбрать посуду в зависимости от блюда

• Для мяса и птицы лучше выбирать металлические формы или решетки с поддоном. Они обеспечивают равномерную прожарку и дают возможность жиру стекать вниз, что делает блюдо менее калорийным. Если планируется готовить рыбу или блюда с маринадом, удобнее использовать форму с бортиками, чтобы сохранить соки.
• Выпечка требует стабильного распределения тепла. Здесь хорошо работают силиконовые или тонкостенные металлические формы. Для порционных десертов подходят небольшие емкости, которые помещаются в корзину и не препятствуют циркуляции воздуха.
• Для овощей и полуфабрикатов оптимальны перфорированные формы или специальные поддоны с отверстиями. Они помогают добиться хрустящей корочки без лишнего масла.

Преимущество специальной посуды по сравнению с приготовлением непосредственно в чаше заключается в удобстве и качестве результата. Во-первых, продукты не контактируют напрямую с поверхностью корзины, что снижает риск пригорания. Во-вторых, посуда помогает сохранить форму блюда, особенно если речь идет о запеканках или выпечке. В-третьих, значительно упрощается уход за техникой — жир и соусы остаются в форме, а не оседают на стенках устройства.

Теперь вы знаете, какая посуда подходит для аэрогриля. Ее использование раскрывает весь потенциал аэрогриля.